El Sábado 6 de Diciembre se celebra en Hinojosa la XIII Matanza típica. La jornada comienza a las 10:30 h. con el desayuno típico perronillas, torta y aguardiente. A continuación el matancero mayor, Juan Manuel Frutos, se encargará del despiece del cerdo. Una vez acabada la faena, a las 12:00, habrá una degustación de productos de la matanza, como morcilla, farinato, cueros y chichas asados en la lumbre. En la misma lumbre que cocerán las patatas del almuerzo para todos los asistentes.A las 16:30 el puchero estará preparado para el café con tizón que servirá de sobremesa.La jornada de la tarde, ya de recogida, se completa con carapuchetes de castañas asadas y chocolate para todos.Esperamos que un año más los mayores nos acompañen con sus chascarrillos y canciones de matanza recordando otros tiempos.